食相

書上說從看英國人吃東西，就能將他們分階級。蕃茄雞蛋溝生菜，意粉沙律，罐頭生果，是中下層或工人階級的食物。六時半吃晚餐的是工人階級，七時吃的是中下階層或中產人士，七時半進餐的則是社會上層人士。

一段說到某人不再舉行派對了，因為預備晚餐好麻煩︰「照顧食素的人都算啦，突然又湧出一批人話對小麥或奶品敏感，一些又話對吃鹽『有保留』，又話行緊Atkins或de-tox，仲話淨係食有機食品…」作者話邊得咁多人食物敏感呀，其實都係靠飲食習慣，自抬身價。

那天午飯時間途經IFC，個個黑衣人都拿著綠色膠袋，City-Super的熟食檔其門如巿，貴客們在買午餐外賣。壽司六十蚊一盒，小盒蕃茄芝士三十多元(其實真係好好食…)，四分一隻雞要三十多元。今晚放工經過，又係一條人龍在等買晚餐外賣。

最近連串食物事故，是政治新聞多於食物安全吧，我相信遲早大家又淡忘。有個記者講過，香港人對食物安全已經麻木。早幾期壹仔驗出高級超巿的食品也含金屬化學物，沒有引起很大回響。不過「一鑊」講錯野，整個議題在初冬又再炒起。

綠色飲食乘勢抬頭，但讓人感覺價錢稍高。支持者指長遠健康難道不比每個月花多個零頭緊要。如是者，咪試試去深水埗講綠色飲食囉。李太成日話，窮人唔洗食咩。基層巿民不應被剝奪吃健康食物的權利，但沒有足夠土地生產食物，現代人又吃得瘋狂，商人大量生產利用農藥化學地製造食物，因果循環，但食物危機中下層受得最應棍。

以現在綠色食品巿場的種類與價格來說，暫時仍是中產以上階層的奢侈玩意。如果「綠色」飲食等於「正常」飲食，如何擴大這個巿場、或者澄清綠色食品並非昂貴，應是當務之急。

我緊吃，可以吃很多，愈吃就愈覺麻煩。小時候吃街巿一片片削出來、用白膠袋包著的火腿，後來改吃金妹牌。大個了，懂得吃speck、Serrano和Parma ham，但無錢。退而求其次，有時食salami或者turkey ham。食得太刁，是自抬身價，但也局限了自己的選擇。